השפיות שלנו
סוזן קוריאט, ויצו שבטי ישראל, רמת-השרון
לחיפוש במעונות:
מצב משפחתי: נשואה, אמא ל- 3, וסבתא ל- 4 נכדים
התחלתי את עבודתי בויצו: ב-1998
הגעתי להיות מבשלת: מי שהייתה מנהלת המעון לפני 20 שנה פגשה אותי במספרה והציעה לי לעבוד אצלה.
התבשיל שהכי מזוהה איתי: בבית סלטים מרוקאיים, במעון קציצות עוף מבושלות בבצל מקורמל.
אני הכי אוהבת לבשל: דגים
אני הכי אוהבת לבשל: למשפחה שלי וכמובן, לילדי המעון, כי הם תמיד אומרים לי "טעים, תודה סוזן".
המומחיות שלי: סלטים, בישול ואפיה.
הדבר הראשון שאני עושה בבוקר כשאני מגיעה למעון: אני עוברת לבגדי עבודה שכוללים נעליים, סינר וכובע ונכנסת לכיתות לומר בוקר טוב.
למה אני אוהבת את העבודה שלי: כי דרך הבישול אני נותנת מעצמי לאנשים שאני אוהבת, למנהלת, לצוות ולילדים.
הדבר הכי מספק בעבודה שלי: הפרגון והאהבה שאני מקבלת
הטיפ הכי טוב שאני יכולה לחלוק מניסיוני: לבשל בכיף ועם הרבה אהבה.
אני מאמינה: בעצמי.
המנהלת מוסיפה: אחת המילים הראשונות שהילדים במעון אומרים היא "סוזן", בגלל האוכל הטעים שלה. סוזן הינה בשלנית מלידה והאוכל שלה ידוע בטעמו המצויין, לא אחת ההורים מספרים שילדיהם מסרבים לאכול ומבקשים בבית את האוכל של סוזן.
סוזן היא מעמודי התווך במעון, מגלה אחריות ומסירות ומגיעה גם חולה לעבוד. אני מאחלת לה עוד שנים רבות של הנאה במעון שלנו ושילדינו ימשיכו לגדול ולהתפתח עם האוכל שלה.
סוזן מבשלת ותיקה שלנו, לסוזן יכולות קולינאריות גבוהות ביותר והאוכל שלה הוא שם דבר ברמת השרון.
לא פעם העבירה לי סוזן מתכונים מבישוליה, כדי שגם אני אלמד לבשל כמוה.
בשנים האחרונות סוזן היא חלק מועד המבשלות וחשוב לה מאד שכל עובדת תקבל את המגיע לה.
לסוזן קשרים חמים עם ההורים שחלקם היו ילדים במעון. הסיפוק של סוזן הוא לראות שהילדים נהנים מהאוכל שלה
רוצות להכיר עוד מבשלות?
המתכון שלי: קציצות
מצרכים:
- רבע ק"ג בשר הודו טחון
- רבע ק"ג חזה עוף
- חצי חבילה כוסברה
- בצל אחד
- תפוח אדמה אחד
- חצי כף כורכום
- כפית מלח
- ביצה
לרוטב:
בצל מטוגן
חבילה ברוקולי חתוך
חצי כף כורכום
חצי כף מלח
רבע כוס שמן
וקצת מים לפי הצורך
ההכנה
- יוצרים עיסה ממצרכי הקציצות ומכדררים לכדורים.
- בסיר מערבבים את חומרי הרוטב ומרתיחים
- מכניסים פנימה את הקציצות ומבשלים כ-20 ד'.
בתיאבון










































