מתכוני שבועות

שני מתכונים נפלאים לשבועות שקיבלנו משתי מבשלות שנענו לבקשה – הכינו, צילמו ושלחו לנו מתכון. 

אז קבלו את המתכון של הפשטידה של ברכה כהן, המבשלת של מעון קריית שלום, בתל-אביב ואת המתכון של עוגת הגבינה של סוזן קוריאט, מבשלת שבטי ישראל, ברמת השרון

פשטידת איטריות מתוקה של ברכה

מצרכים:

• 400 גר' איטריות מבושלות מעט
• 250 גר' גבינה לבנה
• 1/2 1 כוס סוכר
• 1/2 כוס שמן
• 3 ביצים
• 2 סוכר וניל
• מלח
• חצי כוס פתיתי ג. צהובה

הכנה

מחממים את התנור.
בקערה גדולה מערבבים גבינה לבנה, ביצים, שמן, סוכר,סוכר וניל ומלח לתערובת אחידה.
מוסיפים את האטריות ומערבבים עד שהכול אחיד.
מעבירים לתבנית ומיישרים את החלק העליון.
מפזרים מעל פתיתי גבינה צהובה
אופים כ- 50 דקות עד שהפשטידה מזהיבה ומתייצבת.
מגישים חם או בטמפרטורת החדר לצד סלט.

בתיאבון!

עוגת גבינה פירורים סוזן קוריאט

מצרכים  לבצק פריך:

• 200 ג' חמאה
• 1/2 כוס סוכר
• 1 ביצה
• 1 חלמון
• 400 ג' קמח
• 1 שקית אבקת אפיה

מצרכים לקרם גבינה:

• 1 כוס סוכר
• 3 מיכלי שמנת מתוקה
• 1 קופסת פודינג אינסטנט וניל
• 1 גביע שמנת חמוצה
• 500 גרם גבינה לבנה
• 2 קופסאות גבינת מסקרפונה

הכנת תחתית העוגה והפירורים:
לערבב את מרכיבי הבצק (אפשר גםבמעבד מזון) לחלק את הבצק שהתקבל לשניים. 
להדק כל חלק מהבצק על תחתית של תבנית 26 ולאפות כ-15 דקות בחום של 170 מעלות.

הרכבת העוגה:
 מקצפים את השמנת מתוקה עם הסוכר האינסטנט וניל ומוסיפים את הגבינות.
יוצקים לאחת התבניות שעליה הבצק האפוי כמחצית מקרם הגבינה.
מפוררים את התחתית השניה ומחלקים את הפירורים שהתקבלו לשתי כמויות שוות. מחצית מהפירורים מפזרים על השכבה הראשונה של הגבינה.
ממשיכים ושופכים את הקרם שנותר על הפירורים ומסיימים בפיזור הפירורים שנותרו על החלק העליון.
מכניסים למקרר למשך 24 שעות ונהנים.

בתיאבון וחג שמח!