החומרים לקציצות:

 4 קילו עוף טחון
1 חבילה פטרוזיליה, קצוצה
1 חבילה כוסברה, קצוצה
3 בצלים גדולים, מגוררים
3 תפוחי אדמה גדולים, מגוררים
1 כף שום כתוש
2 כפות כורכום; 1 כף כמון; 1 כף פפריקה; 1 כף מלח; 1 כפית פלפל

החומרים לרוטב עגבניות:     

1 קילו עגבניות טריות, חתוכות לקוביות; או עגבניות מרוסקות
1/2 קופסה רסק עגבניות
3 בצלים גדולים, קצוצים
1 כף שום כתוש
6 כוסות מים
2 כפות פפריקה, מלח ופלפל – לפי הטעם
1 כוס שמן