השפיות שלנו
רחל ווקנין, רפאל, מכון דוד רפא"ל, קרית ביאליק
לחיפוש במעונות:
אני ומשפחתי: נשואה + 2 סבתא לארבעה.
התחלתי את עבודתי בויצו: בשנת 1986.
המאכל שהכי מזוהה איתי: קציצות עוף ברוטב + אפונה.
הדבר הראשון שאני עושה בבוקר כשאני מגיעה למעון: מעמידה מים חמים על הגז.
מה אני הכי אוהבת בעבודה: ניקיון וסדר.
הטיפ המנצח שלי לבישול או לאפייה: כשמכניסים לתוך בצק שום שלם, התפיחה מוצלחת יותר.
הדבר הכי מקסים שאמרו לי שקשור לעבודה שלי: שיש ריחות נעימים של בישול במעון ושזה ממש מגרה.
מהו הדבר הכי חשוב שלמדתי במהלך העבודה שלי: שחשוב לבשל אוכל בריא טעים ושבישול משרה רוגע.
אני תמיד שמחה לשמוע הורה, שאומר לי כי: "הילד מבקש את הקציצות של הגן".
מה אני מאחלת לעצמי: להצליח בתחום המטבח ביחד עם הצוות שלי.
עוד רוצה לציין שֶ…אוכל בריא זה מתכון לחיים בריאים.
המנהלת מספרת: אין על המטבח שלנו, צוות מקסים אוכל מעולה וטעים, הכל מתקתק כמו שעון, חיכיתי להגיע למטבח כזה כמה שנים. תודה לצוות המטבח. רחל בחורה אסטטית ונותנת מעצמה מכל הלב.
דבר המפקחת 
רוצות להכיר עוד מבשלות?
המתכון שלי: מרק מינסטרונה
מצרכים (12 מנות):
- 2 כפות שמן
- בצל קטן, קצוץ
- 2 גבעולי סלרי חתוכים
- 2 גזרים, חתוכים לקוביות
- 2 עגבניות, חתוכות
- תפוחי אדמה קטנים, חתוכים לקוביות
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 קישואים חתוכים לקוביות
- קופסה קטנה של רסק עגבניות
- חצי כוס שעועית ירוקה קפואה
- 2 כוסות שעועית לבנה, מבושלת מראש
- 2 כפיות מרק עוף
- 2 כפות שמן
אופן ההכנה:
- לטגן את הבצל, כשהסיר רותח להוסיף 2 כפיות מרק עוף, 2 כפות שמן.
- להוסיף את הירקות
- לקראת הסוף להוסיף לסיר 4 שיני שום, כתושות
- 2 קישואים חתוכים לקוביות
- קופסה קטנה של רסק עגבניות
- חצי כוס שעועית ירוקה קפואה
- 2 כוסות שעועית לבנה מבושלת מראש.
בתיאבון
