השפיות שלנו

ציפורה הלוי, מכבי רחובות

תמונת פנים

לחיפוש במעונות:

אני ומשפחתי: אני נשואה + 3 

התחלתי את עבודתי בויצו בשנת: 2008

כשאני מגיעה בבוקר למעון, הדבר הראשון שאני עושה: פותחת את החלונות ומדליקה את הרדיו.

המאכל שהכי מזוהה איתי הוא: קלופס.

הטיפ המנצח שלי לבישול או לאפייה הוא: מינון נכון של תבלינים ושאר המרכיבים

מה הכי מספק אותי בעבודה: אני מקבלת הרבה סיפוק מהילדים שמכירים אותי, קוראים לי ושואלים אותי מה אוכלים היום, מצוות המטפלות ומהמנהלת. יש בעבודה הרבה סיפוק מהילדים ומכל הצוות.

דבר חשוב שלמדתי במהלך העבודה שלי הוא: כשיש התחשבות בין בנות הצוות העבודה קלה וטובה יותר.

אני תמיד שמחה לשמוע: הדברים המקסימים שאומרים לי מגיעים בעיקר מהילדים, כשהם רואים אותי מתעניינים מה אני מבשלת או בישלתי היום או מתי יש עוגה.

מתכון למנה שאני אוהבת במיוחד הוא: רצועות חזה עוף מוקפצות עם ירקות.

אני מאחלת לעצמי: בריאות והרבה כוח להמשיך לעבוד.

המנהלת שלי מוסיפה שֶ: ציפי הינה עובדת נהדרת, מסורה ואחראית נכנסת לעבוד בכיתות בנוסף לעבודתה במטבח ותמיד שמחה להושיט עזרה. ציפי היא אישה מאוד דינמית, אהובה על חברות הצוות ובעלת חוש הומור. הילדים והצוות מאוד אוהבים את הבישולים והאפייה שלה. אני אוהבת את שיתוף הפעולה בינינו ביחוד כשאנחנו חושבות על הכנת מאכלים לקראת מסיבות ואירועים במעון.

דבר המפקחת 
החליפה מבשלת ותיקה שיצאה לפנסיה. בעת הצורך נכנסת גם לכיתות ומסייעת. ציפי אוהבת את המעון מאוד וזה נראה לפעמים כאילו היא עובדת במעון שנים.

המתכון שלי: קלופס

 

שתי תבניות ובהן קלופס אפוי

מצרכים: ל- 3 ק"ג

  • 3 ק"ג בשר הודו
  • חב' ירק קצוץ- פטרוזיליה, שמיר וכוסברה
  • 4 בצלים קצוצים
  • 7 ביצים
  • 2 גזרים מגורדים
  • 2 קישואים מגורדים
  • כ- ¼ כוס פירורי לחם
  • תבלינים
    כף מלח,
    ½ כפית פלפל שחור,
    ¾ כפית מרק עוף
    ¼ כף כורכום.

ההכנה:

  1. בקערה גדולה שמים הודו ואת הירקות הקצוצים. 
  2. מוסיפים תבלינים, ביצים ופירורי לחם לתערובת.
  3. מחלקים את הבשר ל-10 חלקים ומגלגלים בפירורי לחם.
  4. מסדרים בתבנית ואופים בדרגת חום של 180 מעלות למשך 45 דק'.
  5. מבשלים חצי שעה נוספת על להבה בינונית.

בתאבון