השפיות שלנו

שרה משייב, ויצו כפר גבירול, רחובות

תמונת פנים

לחיפוש במעונות:

מצב משפחתי: נשואה + 5

באיזה מעון אני עובדת: מבשלת בויצו כפר גבירול, רחובות

התחלתי את עבודתי בויצו: לפני 17 שנים. 

הגעתי להיות מבשלת: הבת שלי עבדה בויצו כפר גבירול בכיתת אלו"ט והציעה לי לעבוד כמבשלת במעון. המנהלת לקחת אותי לניסיון לשבועיים ומאז אני פה

התבשיל שהכי מזוהה איתי: אין מאכל מסויים, אני מבשלת הכול.

אני הכי אוהבת לבשל: לכולם – בבית וגם בעבודה אוהבים את האוכל שלי. גם בשבת חתן במשפחה, אני מכינה את האוכל.

המומחיות שלי: לבשל במקצועיות כל מאכל שיבקשו ממני.

הדבר הראשון שאני עושה בבוקר כשאני מגיעה למעון: מברכת בבוקר טוב את הצוות ומעמידה ארוחת בוקר..

למה אני אוהבת את העבודה שלי: כי אני מבשלת כבר מגיל 7, מתוך אהבה למטבח.

הדבר הכי מספק בעבודה שלי:   שהילדים, הצוות והמנהלת אוהבים את האוכל שלי ואוכלים לשובע. הרבה פירגון

הטיפ הכי טוב שאני יכולה לחלוק מניסיוני: לבשל נקי, תיבול עדין ולאהוב לבשל

אני מאמינה: ביחסי אנוש טובים

הדבר הכי מקסים שאמרו עלייך בעבודה: כשהורים נכנסים למעון ואומרים איזה ריח טוב של בישולים.

הדבר הכי חשוב שלמדתי במהלך העבודה שלי: יחסי אנש טובים מחוץ לעבודה ולחיות בצוותא עם הצוות.וצרים הספק גדול.

מה אני מאחלת לעצמיבריאות והרבה שנים טובות במעון.

המנהלת מוסיפה: מבשלת עם מוסר עבודה גבוה. מאורגנת, נקיה ומסודרת. מזדהה עם הארגון של ויצו. מאד מוערכת אצלנו במעון.

דבר המפקחת 
שרה המבשלת יוצאת העדה הבוכרית ומבשלת בסגנון זה.
שרה מבשלת מעולה ומאופיינת כעובדת שקטה במיוחד.
מלבד רעשי הסירים לא נשמע את קולה במטבח. שרה מבשלת לכ-120 ילדים וכ-40 אנשי צוות.
המשרד שלי ממוקם במעון זה, וכשאני מגיעה למעון, שרה ישר מכינה לי הקפה וארוחת בוקר שמשביעה גם את הרעב הפיסי אך גם ממלאת את המצברים הנפשיים שלי.
אין בקשה שלי ששרה לא נרתמת לעזור ולמלא ואני מאחלת לעצמי עוד עובדות כמו שרה.

המתכון שלי: קבבוני הודו

תמונת תבשיל סמיך

מצרכים:

  • 1 ק"ג בשר הודו אדום טחון.
  • 2 בצלים מגורדים
  • 1 קישוא מגורד
  • 2 תפוחי אדמה
  • מבושלים ומרוסקים
  • 2 גזר מגורד
  • 1 כף פפריקה
  • 1 כפית שום
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • פטרוזיליה קצוצה
  • 1 ביצה 
  • 2 כפות פירורי לחם

אופן ההכנה:

  1. לעבד את כלל המצרכים לעיסה.
  2. ליצור קציצות ולאפות בתנור 
    בחום של 180 מעלות למשך כחצי שעה.

בתאבון