השפיות שלנו
שולמית קרייף, נוה זאב, באר-שבע
לחיפוש במעונות:
אני ומשפחתי: אמא לחמישה וסבתא לשישה.
התחלתי את עבודתי בויצו: בשנת 2000.
המאכל שהכי מזוהה איתי: בורגול עם קציצות.
הדבר הראשון שאני עושה בבוקר כשאני מגיעה למעון: ארוחת בוקר.
מה אני הכי אוהבת בעבודה: לאפות פוקצ'ות.
הטיפ המנצח שלי לבישול או לאפייה: לבשל ולאפות באהבה.
הדבר הכי מקסים שאמרו לי שקשור לעבודה שלי: שכל מה שאני עושה יוצא טעים.
מהו הדבר הכי חשוב שלמדתי במהלך העבודה שלי: התמדה בסדר וניקיון.
מה אני מאחלת לעצמי: בריאות.
עוד רוצה לציין שֶ…כיף לעבוד עם הצוות והמנהלת שלי.
המנהלת מספרת: שולה מבשלת באהבה ומכל הלב.
דבר המפקחת 
שולה מבשלת מקצועית, עובדת על פי כללי ונהלי עבודה. מטבחה של שולה משמש מקור ללמידה והדרכה למבשלות חדשות. שולה תמיד זמינה, מסייעת ועוזרת.
שולה אינה זורקת דברים, תמיד מאלתרת ומפנקת ומוסיפה לתפריטים הקיימים על מנת לפנק את הילדים, את ההורים ואת הצוות כמובן.
מטעמי המטבח של שולה בעלי ניחוח וטעם של מסעדה ביתית ואופן הגשת האוכל תמיד אסטטי ומעורר תיאבון. הורים מבקשים משולה את מתכונותיה, הצוות מאוד מעריך ואוהב את שולה וכמובן את מאכליה פרי ידיה המוגשים באהבה.
רוצות להכיר עוד מבשלות?
המתכון שלי: קוסקוס
מצרכים
לקוסקוס:
- 5 קילו סולת
- קילו חומוס
- שמן
- מים
- מלח ופלפל
- חבילה פטרוזיליה
למרק הקוסקוס:
- בצל קצוץ לקוביות
- סלרי
- גזר
- ירקות קצוצים (קישואים, תפוחי אדמה, בטטה, דלעת)
- אבקת כורכום
- מלח, פלפל שחור
- מעט פפריקה אדומה.
- רסק עגבניות או עגבניות מרוסקות ביד.
אופן ההכנה:
קוסקוס:
- לשים את הסולת בקערה ולהוסיף מלח, שמן ומים קרים. להמתין 20 דקות לספיגה בסולת.
מרק קוסקוס:
- מטגנים את הבצלים עם שמן קנולה עד שיזהיבו
- מוסיפים סלרי וגזר ואת שאר הירקות.
- מתבלים בכורכום, מלח, פלפל שחור ומעט פפריקה אדומה.
- מוסיפים מעט רסק עגבניות או עגבניות מרוסקות.
מאדים את הסולת על אדים כשעה.
בסיר נפרד מבשלים 1 ק"ג של חומוס גרעינים שהושרו מראש עד שהם מתרככים.
כשגרגרי החומוס מתקררים טוחנים אותם.
מבשלים את המרק ולקראת סיום הבישול מוסיפים חופן גדול של ירק (פטרוזיליה) ואת גרגרי החומוס הטחונים.
בתיאבון
