השפיות שלנו
כוכי כהן, נפתלי הלל (חנה לוין), ראשון לציון
לחיפוש במעונות:
התחלתי את עבודתי בויצו: בשנת 2004 כמטפלת רציתי לעשות שינוי והיום אני מבשלת במעון.
המאכל שהכי מזוהה איתי: קוסקוס, פריקסה.
הדבר הראשון שאני עושה בבוקר כשאני מגיעה למעון: אומרת בוקר טוב למעון ולצוות.
מה אני הכי אוהבת בעבודה: להיכנס לכיתות ולשמוע את הילדים אומרים שהאוכל טעים ושמסיימים כל מה שאני מבשלת.
הטיפ המנצח שלי לבישול או לאפייה: לבשל באהבה ומהלב זה יוצא הכי טעים.
הדבר הכי מקסים שאמרו לי שקשור לעבודה שלי: שיש ריחות נעימים של בישול במעון ושזה ממש מגרה.
מהו הדבר הכי חשוב שלמדתי במהלך העבודה שלי: שהמטבח הוא הלב של המעון והאחריות היא גדולה.
מה אני מאחלת לעצמי: שאמשיך ליהנות ולבשל באהבה.
המנהלת מספרת: כוכי מבשלת ממש כמו בבית מכל הלב ומעניקה מעצמה בכל הזדמנות.
דבר המפקחת 
להיכנס למטבח של המעון כשכוכי במטבח זאת חגיגה. מתקבלים בסבר פנים מאירות ובחיוכים, כל המגיע למעון מוזמן לטעום מהמטעמים שנעשים עם המון אהבה וכולם נהנים
רוצות להכיר עוד מבשלות?
המתכון שלי: קציצות הודו בתנור ופירה
מצרכים
לקציצות הודו
- 3 ק"ג בשר הודו טחון
- 2 גזרים
- 2 קישואים
- 1 בצל
- חבילת שמיר/כוסברה
- פירורי לחם
- 5 ביצים
- מלח, כמון, כורכום, כף שום כתוש
אופן ההכנה:
- לטחון את כל הירקות,
- להוסיף לבשר עם התבלינים לערבב.
- להרטיב מעט את הידיים וליצור עיגולים, לשטח מעט ולהכניס לתנור חם
- לאפות כ-20 ד' עד שהקציצות משחימות מעט.
להגיש עם פירה אורז או מרק אורז בעגבניות
בתיאבון
