השפיות שלנו

אפרת שושי וקנין, האיריס, קריית גת

קרית_גת_האיריס,_תמונה_של_שושי_אפרת_עזרא,_מבשלת

לחיפוש במעונות:

מצב משפחתינשואה לחנניה  אם לחמישה וסבתא לשמונה.

התפקיד שלי:  מבשלת

מתי התחלתי לעבוד בויצו: בשנת 2011.

מה הדבר שהכי מזוהה איתי:  קוסקוס.

הדבר הראשון שאני עושה בבוקר כשאני מגיעה למעון:  סריקה במעון , ומתחילה  להכין את ארוחת הבוקר לכל ילדי המעון.

 מה אני הכי אוהבת לעשות בעבודהלבשל קציצות ולתרום בכל דרך אפשרית לתפקוד טוב של המעון.

 הדבר הכי מקסים שאמרו לי שקשור לעבודה שלי:  "הילד  שלי אוהב את האוכל של המעון".

 הטיפ הכי טוב שאני יכולה לחלוק מניסיוני: בישול איטי בהרבה אהבה.

למה אני אוהבת את העבודה שלי:  יש בה רוגע, כשאני רוצה להיות לבד, יש לי את האפשרות להתנתק ולעבוד בשקט במטבח, חיתוך ירקות, פירות או אפילו שטיפת כלים. לעומת זאת כשאני רוצה חברה אני יכולה לשים מוסיקה ואנחנו יחד צוחקות ושרות.

מה הכי מספק אותי בעבודה:  ההורים הילדים והצוות שתמיד מעריכים את צוות המטבח כל אחת ואחת

מהו הדבר הכי חשוב שלמדתי במהלך העבודה שלי:  להיות סבלנית וסובלנית, אורח רוח והקשבה ולהגיע שמחה לעבודה.

מה אני מאחלת לעצמישאמשיך להגיע כל בוקר באהבה, בריאה ושמחה.

עוד רוצה לציין: כיף לי במעון.

המנהלת מספרת : כששושי במעון אני שקטה, שושי אישה חרוצה שתמיד שמחה לעזור ולסייע לי בצורה שלווה ונעימה.

דבר המפקחת 
שושי מבשלת חרוצה ומקצועית, דואגת לילדים, לצוות ולכל באיי המעון כאמא מסורה הדואגת לילדיה שלה. שושי מתייחסת למעון כאל ביתה במסירות רבה ודואגת למלא כל משימה ככל יכולתה, ובמידה ויש צורך במשהו מעבר ליכולותיה מקפידה להזעיק את בעלה.  אנצל הזדמנות זו לומר תודה רבה!

המתכון שלי: מוקפץ

מצרכים:

  • חזה עוף פרוס לרצועות
  • גמבה פרוסה לרצועות
  • בצל פרוס לרצועות
  • קישוא פרוס לרצועות
  • גזר פרוס לרצועות 
  • שעועית ירוקה
  • תבלינים: פלפל שחור, כמון, מלח, מעט פפריקה אדומה וכורכום
  • חצי כוס שמן לטיגון
 

אופן ההכנה:

  1. מקפיצים את רצועות העוף בסיר רחב בשמן עד שהן משנות את צבען ללבן.
  2. מוסיפים את הירקות הפרוסים ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהם מתרככים.
  3. מוסיפים את התבלינים ומנמיכים את האש עד לאידוי הנוזלים.
  4. מגישים, ממומלץ על מנת אורז.

בתיאבון.