הושק תפריט המעונות של ויצו המעודכן לשנת 2020 

התפריט החדש למעונות הושק בשבוע הראשון לחודש ינואר. התפריט נבחר בקפידה לאחר חודשים רבים של עבודה על מנת להגיע למוצר מושלם לטובת תזונת ילדים בריאה ומשופרת וכן התאמה מקסימלית לצרכי צוותי המעונות.

סבב הדרכה מקומית בכל רחבי הארץ קדם להשקת התפריט.
נערכו הדרכות למנהלות שלמדו בין השאר על טופס ההזמנה החדש והמשודרג, על בררנות אכילה אצל ילדים, על תברואת מזון ובקרת המטבח וכן על הקשר שבין תזונה לבריאות. 

נערכו הדרכות לאחראיות מטבח – על הקשר שבין תזונה לבריאות, ריענון נהלי משרד הבריאות על השימוש בסוכר, מלח ושמן, תברואת מזון (זרימת העבודה במדורים השונים וצליבת מזון) והקפדה על עבודה בטוחה. 

אז מה בתפריט החדש?

* המנות המוצלחות ביותר מהתפריט (לפי סקר מעונות שנערך בחודש אוגוסט) וגם מנות חדשות שנוסו בהצלחה בשלב הפיילוט המקדים. 

* תפריט תינוקות חדש ומשודרג שמותאם לנהלי משרד הבריאות. כולל עיצוב תפריט לפרסום בלוח ההורים. 

* תפריט חלופות – תפריט שיאפשר להחליף מנות בתפריט הקיים באישור תזונאית הרשת בארוחות מנחה, בארוחות בוקר וצהריים ביום שישי.  בתפריט מגוון רחב של מנות אפשריות שיאפשר לצוותים המתמודדים עם מצוקת כוח אדם בימי שישי ולהחלפת האפייה בארוחות מנחה בימי אספקה או בימים עמוסים במיוחד במעון.

*  חוברת מתכונים מעודכנת ומפורטת הןענקה למשתתפות – בחוברת מתכונים למנות חדשות וכן למרבית המנות הקיימות. את החוברת ערכו שירה לוי, תזונאית הרשת וגם שף ויועץ קולינרי וזאת על מנת שתוכלו להכין לילדים במעונות  את האוכל הבריא, הטעים והמזין ביותר.

בחוברת תמצאו מתכונים למרקים, למנות עיקריות ואפילו ללחמניות סלק.

שיהיה לכולנו בהצלחה!